ZVONKO TRAJKOVIĆ
Chef
Zvonko Trajković je kuvar i PastaMakerChef koji je promoviše conceptual dining , gde u jelima koristi samo tri namirnice koje pre toga nisu termički obrađene i začine. Pasija mu je pasta kao jelo i svoje kreacije sa pastom izražava kroz svoj pasta atelje .Smatraju ga inovativnim i nezavisnim kuvarom.
„Uvek sam bio donekle nezavistan i inovativan, ne samo u kulinarstvu. Neka vrsta stvaralačkog nemira uvek me je gurala iza linija svakodnevice. Sve ovo sada primenjujem u kulinarstvu, gde smatram da je poštovanje strogih pravila isuviše formalno . Trudim se da buden drugačiji , a samim tim da moja jele budu jedinstvena.“
