Blog
Sveža testenina
Proguglajte „zdravu hranu“ i verovatno nećete naći testeninu na listi. Ali nisu sve testenine stvorene jednake. Nutritivna vrednost od jedne marke testenine do druge može se značajno razlikovati. To je zato što proces proizvodnje ima ogroman uticaj na konačnu nutritivnu vrednost. Testenina se često stavlja zajedno sa drugim rafinisanim proizvodima kao što su hleb, kolači …
Pasta Bonton!
Bilo da su u pitanju lazanje ili špagete Bolonjeze, svi volimo testeninu i uživamo u njoj. Ali, u njenoj domovini, Italiji, postoji bonton oko jedenja paste. 1. Večera počinje oko 21 i 30 ili čak i oko 22 h i naravno testenina može biti na meniju pa vredi čekati večeru. 2. Iako nam se čini …
Rekonstrukcija Karbonare
Ko je izmislio karbonaru? Carbonara ima zaista jedinstvenu priču. Povezanost jaja i testenine počinje da se nalazi u knjigama recepata iz 1700-ih, gde se jaje koristilo samo kao zgušnjivač testenina u bujonu i timbalesu. Bio je to Napolitanac Frančesko Palma, koji je krajem 1800-ih napisao „Princa kuvara” i opisao makarone sa sirom i jajima, u …